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火腿果蔬菜沙拉的做法有哪些

患者：女，34歲

病情描述:
我喜歡吃火腿腸，但是它的熱量很高，所以我想用來(lái)做這種火腿腸蔬菜沙拉，做法有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

火腿果蔬菜沙拉的做法主要有切配食材、調制醬汁、混合攪拌、冷藏定型四種。

1、切配食材

將火腿切丁，生菜撕成適口大小，小番茄對半切開(kāi)，黃瓜切片，蘋(píng)果去皮切塊，確保食材大小均勻便于入味。

2、調制醬汁

取橄欖油、檸檬汁、蜂蜜按3:1:1比例調和，加入少許黑胡椒和鹽調味，充分攪拌至乳化狀態(tài)。

3、混合攪拌

所有處理好的食材放入大碗中，淋入調好的醬汁，用硅膠鏟輕柔翻拌均勻，避免擠壓水果導致出水。

4、冷藏定型

拌好的沙拉密封后冷藏15分鐘，低溫能使蔬菜更爽脆，醬汁風(fēng)味更好滲透，食用前可撒上堅果碎增加口感。

建議選擇低鹽火腿和當季新鮮蔬果，醬汁現調現用以保證最佳風(fēng)味，腸胃敏感者可將生菜焯水后使用。

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