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番茄濃湯的功效有哪些

病情描述:
我比較愛(ài)喝番茄熬的湯，番茄濃湯對身體有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄濃湯具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、抗氧化、增強免疫力、保護心血管等功效。番茄濃湯主要由番茄熬煮而成，含有豐富的番茄紅素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養成分，適量飲用有助于改善食欲、延緩衰老、調節血脂等作用。

1、補充營(yíng)養

番茄濃湯富含維生素C、維生素A、鉀等礦物質(zhì)，能夠為人體提供多種必需營(yíng)養素。維生素C有助于促進(jìn)鐵的吸收，維生素A對視力保護有積極作用，鉀元素則幫助維持電解質(zhì)平衡。長(cháng)期適量飲用可改善營(yíng)養不良導致的乏力、免疫力低下等問(wèn)題。

2、促進(jìn)消化

番茄濃湯中的有機酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動(dòng)。有機酸可幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，膳食纖維則促進(jìn)腸道排空，緩解功能性消化不良引起的腹脹、便秘。建議餐前少量飲用以增進(jìn)食欲，但胃酸過(guò)多者應避免空腹食用。

3、抗氧化

番茄紅素是番茄濃湯的核心抗氧化成分，其清除自由基的能力是維生素E的100倍。這種脂溶性色素通過(guò)高溫烹煮更易被人體吸收，能減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷，延緩細胞老化進(jìn)程。定期攝入對預防老年性黃斑變性等氧化應激相關(guān)疾病具有潛在益處。

4、增強免疫力

番茄濃湯中的維生素C和番茄紅素協(xié)同作用可提升免疫細胞活性。維生素C促進(jìn)白細胞增殖，番茄紅素調節免疫應答，兩者共同增強機體對病原體的防御能力。在季節交替時(shí)飲用，有助于降低呼吸道感染概率，但不可替代藥物治療。

5、保護心血管

番茄濃湯所含的鉀離子和番茄紅素能改善血管內皮功能，調節血壓和膽固醇代謝。鉀離子拮抗鈉的升壓作用，番茄紅素抑制低密度脂蛋白氧化，長(cháng)期適量攝入可降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險。高血壓患者可將低鹽版番茄濃湯作為輔助飲食選擇。

番茄濃湯建議選用成熟度高的新鮮番茄熬制，避免添加過(guò)多鹽分和油脂。消化性潰瘍急性期患者、番茄過(guò)敏者應慎用。日常飲用時(shí)可搭配全麥面包或瘦肉，既保證營(yíng)養吸收又避免胃部不適。烹飪時(shí)適當加入橄欖油可提高番茄紅素的生物利用度，但需控制每日攝入量在200-300毫升為宜。

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