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生菜沙拉是怎么制作的呢

病情描述:
最近一直在吃生菜減肥，今天想做一個生菜沙拉，怎么做更好吃呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生菜沙拉制作方法主要有清洗處理、搭配輔料、調(diào)制醬汁、裝盤調(diào)味四個步驟。

1、清洗處理：

生菜需逐葉剝離，用清水浸泡后瀝干，紫甘藍等硬質(zhì)蔬菜建議切絲，番茄等需去籽切塊。

2、搭配輔料：

可添加煮雞蛋、牛油果、堅果等蛋白質(zhì)食材，玉米粒、胡蘿卜絲增加口感層次。

3、調(diào)制醬汁：

基礎(chǔ)油醋汁按橄欖油與果醋3:1調(diào)配，酸奶醬用無糖酸奶混合檸檬汁與蜂蜜。

4、裝盤調(diào)味：

生菜鋪底后分層擺放食材，醬汁臨食用前澆淋，撒黑胡椒或芝士粉提升風(fēng)味。

制作完成后建議立即食用避免蔬菜氧化，可根據(jù)口味替換羽衣甘藍、芝麻菜等不同綠葉菜基底。

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