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巧克力卡路里含量高嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我準備到夏天的時(shí)候正式開(kāi)始減肥，現在有些不太敢吃巧克力了，巧克力的卡路里含量高不高？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

巧克力的卡路里含量通常較高，每100克黑巧克力約含500-600千卡，牛奶巧克力可達550-650千卡。

巧克力的熱量主要來(lái)源于可可脂、糖分和乳制品。黑巧克力因可可含量高，脂肪比例較大，單位熱量略低于牛奶巧克力，但兩者均屬于高能量密度食品。牛奶巧克力添加了全脂奶粉和更多糖分，熱量會(huì )進(jìn)一步增加。白巧克力不含可可固體，主要成分是可可脂、糖和乳固體，熱量與牛奶巧克力相近。部分代可可脂巧克力因使用氫化植物油，熱量可能更高。巧克力制品如夾心、堅果巧克力因額外添加配料，熱量可能突破700千卡/100克。

日常食用建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每次控制在10-20克。運動(dòng)后或低溫環(huán)境下可適當增加攝入，但肥胖、糖尿病患者應嚴格限制。購買(mǎi)時(shí)注意查看營(yíng)養成分表，避免反式脂肪酸含量高的產(chǎn)品。巧克力雖能快速補充能量，但不可替代正餐營(yíng)養，建議搭配水果、堅果等食物平衡膳食。

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