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吃茄子需要注意什么？

患者：女，25歲

病情描述:
在家經(jīng)常吃茄子，茄子也要經(jīng)過(guò)處理，處理茄子的時(shí)候應該的注意什么？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
有些食物在食用時(shí)必須有一些注意。茄子雖然營(yíng)養豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易的人不宜多吃。最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營(yíng)養成分和有益的化合物。茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油，造成人體攝入過(guò)多的油脂。
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