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怎么吃花生對身體好？

患者：男，30歲

病情描述:
經(jīng)常在網(wǎng)上看到說(shuō)，花生吃了對身體有好處，可要怎么吃呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用花生有助于補充營(yíng)養，建議選擇水煮或烘烤方式，避免高鹽高糖加工品，每日攝入量控制在20-30克。

1、控制分量

花生熱量較高，過(guò)量食用可能導致肥胖，建議成人每日攝入不超過(guò)30克，兒童減半。

2、優(yōu)選做法

水煮或低溫烘烤能保留更多營(yíng)養素，避免油炸或糖漬花生，減少油脂和糖分攝入。

3、搭配食用

與全谷物或蔬菜搭配可延緩血糖上升，避免單獨大量食用，胃腸功能弱者建議磨碎后食用。

4、注意禁忌

過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎，發(fā)霉花生含黃曲霉毒素應丟棄，膽囊疾病患者需限制脂肪攝入量。

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白和單不飽和脂肪酸，但需注意儲存于陰涼干燥處，發(fā)芽或變色花生不宜食用。

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