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煉乳可以代替牛奶嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
生活中，我如果吃了煉乳就不會(huì )再喝牛奶了，因為我覺(jué)得煉乳就可以代替牛奶，請問(wèn)對嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
煉乳不可以代替牛奶。煉乳是一種將牛奶蒸發(fā)后，加入大量蔗糖制成的飲料，相當于“濃縮”牛奶。但并不是所有的“濃縮都是精華”，它的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量都比牛奶少，過(guò)甜的口味會(huì )影響孩子的生長(cháng)發(fā)育。所以煉乳并不能代替牛奶來(lái)喂養孩子。另外一方面，雖然煉乳營(yíng)養價(jià)值不如牛奶，但比起白砂糖還是有一定的優(yōu)勢，在日常飲食中可以添加一些以煉乳為“蘸料”的食物作為輔食，比如金銀饅頭等。
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