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自制的花生發(fā)芽對身體什么好處？

病情描述:
自己閑著(zhù)沒(méi)事，喜歡做自制的花生發(fā)芽，這種吃了對身體都有什么好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

自制的花生發(fā)芽后食用有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、增強免疫力、調節血脂，適合適量添加到日常飲食中。

1、補充營(yíng)養

發(fā)芽花生富含維生素B族、維生素E及多種礦物質(zhì)，發(fā)芽過(guò)程會(huì )激活酶類(lèi)，提高蛋白質(zhì)和微量元素的生物利用率。

2、促進(jìn)消化

發(fā)芽后花生中的植酸含量降低，膳食纖維更易吸收，有助于改善胃腸蠕動(dòng)，緩解腹脹等消化不良癥狀。

3、增強免疫

發(fā)芽花生中白藜蘆醇等抗氧化物質(zhì)含量增加，能夠幫助清除自由基，增強機體抵抗力。

4、調節血脂

發(fā)芽過(guò)程會(huì )分解部分脂肪，降低花生中的油脂含量，同時(shí)增加不飽和脂肪酸比例，有助于維持血脂健康。

食用發(fā)芽花生時(shí)需確保發(fā)芽環(huán)境清潔衛生，避免霉變，胃腸功能較弱者應控制攝入量。

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