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優(yōu)質(zhì)鹿茸如何選擇？

患者：男，37歲

病情描述:
第一次買(mǎi)鹿茸，不知道怎么辨別好的鹿茸吃了健康，優(yōu)質(zhì)鹿茸如何選擇？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

優(yōu)質(zhì)鹿茸可通過(guò)觀(guān)察外形、辨別氣味、檢查質(zhì)地、了解產(chǎn)地等方式選擇。鹿茸的品質(zhì)主要受到茸體形態(tài)、氣味特征、橫切面結構、生長(cháng)環(huán)境等因素影響。

1、外形觀(guān)察

優(yōu)質(zhì)鹿茸茸體粗壯飽滿(mǎn)，表面呈紅棕色或黃棕色，茸毛細膩均勻，無(wú)蟲(chóng)蛀霉變痕跡，茸頭飽滿(mǎn)圓潤無(wú)缺損。

2、氣味辨別

正品鹿茸具有特殊腥香氣味，無(wú)刺鼻異味或酸腐味，火燒時(shí)有毛發(fā)焦糊味，水煮后湯色清亮氣味醇厚。

3、質(zhì)地檢查

優(yōu)質(zhì)鹿茸橫切面呈蜂窩狀結構，質(zhì)地堅硬有彈性，切片時(shí)能感受到明顯阻力，粉末呈淡黃色且細膩均勻。

4、產(chǎn)地了解

長(cháng)白山、興安嶺等寒冷地區出產(chǎn)的鹿茸品質(zhì)較佳，選擇有正規養殖資質(zhì)的企業(yè)產(chǎn)品，注意查看檢疫證明和產(chǎn)地標識。

選購時(shí)建議到正規藥店或醫療機構購買(mǎi)，避免選擇價(jià)格異常低廉的產(chǎn)品，保存時(shí)應置于陰涼干燥處防止受潮變質(zhì)。

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