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常吃花生有好處嗎？

病情描述:
我很愛(ài)吃花生，經(jīng)常是煮的炒的換著(zhù)吃，常吃花生有好處嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃花生對身體有一定好處，但需注意適量食用?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)，有助于心血管健康、抗氧化和能量代謝。但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應。

1、心血管保護

花生中的不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，主要為油酸和亞油酸，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其精氨酸含量較高，有助于血管內皮功能調節。每周食用50-70克花生可使心血管疾病風(fēng)險降低。

2、抗氧化作用

花生含維生素E、白藜蘆醇等抗氧化成分，每100克花生約含8毫克維生素E。這些物質(zhì)能中和自由基，延緩細胞氧化損傷?；ㄉt衣中的多酚類(lèi)物質(zhì)抗氧化能力是果仁的2-3倍，建議帶皮食用。

3、血糖調控

花生升糖指數僅為14，屬于低升糖食物。其膳食纖維和鎂元素可延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。研究顯示每日適量攝入花生可使2型糖尿病風(fēng)險降低。

4、營(yíng)養補充

花生蛋白含有人體所需的8種必需氨基酸，生物價(jià)達58。其維生素B1、煙酸含量突出，有助于能量代謝和神經(jīng)系統健康。礦物質(zhì)中錳、銅、磷含量較高，對骨骼和酶系統有重要作用。

5、食用注意

花生熱量達567千卡/100克，每日建議攝入量不超過(guò)30克。霉變花生含黃曲霉毒素，需嚴格篩選。過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮疹、呼吸困難等癥狀，嬰幼兒首次嘗試需家長(cháng)密切觀(guān)察。

建議選擇原味花生避免高鹽高糖攝入，搭配深色蔬菜水果食用可提高營(yíng)養吸收率。儲存時(shí)保持干燥防止霉變，胃腸功能較弱者可選擇水煮方式減輕消化負擔。出現過(guò)敏癥狀應立即停止食用并就醫，慢性病患者需咨詢(xún)醫生確定適宜攝入量。

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