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高血脂患者要少吃什么呢？

病情描述:
我爸爸患有高血脂，記得以前聽朋友說(shuō)過(guò)高血脂患者要少吃某些食物，高血脂患者要少吃什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

高血脂患者需限制高膽固醇、高脂肪及高糖食物的攝入，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、精制碳水及含糖飲料等。日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇富含膳食纖維和不飽和脂肪酸的食物。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約300毫克。長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)加重血脂代謝負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。建議每月食用不超過(guò)1次，可替換為魚類或豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、油炸食品

油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸后會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，使低密度脂蛋白膽固醇升高。反復(fù)使用的食用油還會(huì)生成致癌物丙烯酰胺。若進(jìn)食后出現(xiàn)胃脹、惡心等癥狀，需警惕急性胰腺炎風(fēng)險(xiǎn)。

3、奶油制品

蛋糕、冰淇淋含大量飽和脂肪酸和添加糖，易導(dǎo)致甘油三酯水平驟升。糖尿病患者合并高血脂時(shí)更需嚴(yán)格控制，可選擇無(wú)糖酸奶搭配新鮮莓果作為替代甜品。

4、精制碳水

白米飯、白面包等精制谷物升糖指數(shù)較高，過(guò)量攝入會(huì)轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性脂肪。建議用燕麥、藜麥等全谷物替代，其含有的β-葡聚糖能幫助降低血清總膽固醇水平。

5、含糖飲料

碳酸飲料、果汁飲料中的果葡糖漿會(huì)抑制肝臟對(duì)低密度脂蛋白的清除能力。每日添加糖攝入量應(yīng)控制在25克以下，可飲用淡綠茶或檸檬水促進(jìn)脂肪代謝。

高血脂患者每日烹調(diào)油用量建議20-30克，優(yōu)先選用橄欖油、茶籽油等植物油。每周保持150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，若通過(guò)3-6個(gè)月生活方式干預(yù)仍未達(dá)標(biāo)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。合并高血壓或糖尿病時(shí)，應(yīng)同時(shí)控制血壓和血糖水平。

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