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為什么要在豆漿中加糖呢？

患者：男，33歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)有些飲品是不用加糖的，為什么食用豆漿的時(shí)候要在豆漿中加糖呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

豆漿加糖主要為了調節口感、補充能量、改善吸收以及滿(mǎn)足特定人群需求。

1. 調節口感

純豆漿帶有豆腥味和輕微澀感，加糖可中和異味提升適口性，尤其適合兒童和初飲者。

2. 補充能量

糖分能快速提供熱量，適合運動(dòng)后或低血糖人群飲用，但糖尿病患者需控制添加量。

3. 改善吸收

少量糖分可促進(jìn)豆漿中鈣等礦物質(zhì)吸收，但高溫熬煮可能導致糖分焦化影響營(yíng)養。

4. 特殊需求

術(shù)后恢復或營(yíng)養不良者需要高熱量飲食，適量加糖可增加能量密度，健康人群建議選擇代糖或無(wú)糖。

建議根據自身健康狀況調整糖分添加，可選擇蜂蜜、木糖醇等天然甜味劑替代精制糖，同時(shí)注意豆漿煮沸徹底以消除抗營(yíng)養因子。

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