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水果爛了挖掉壞的還能吃嗎？

病情描述:
水果爛了一部分我媽經(jīng)常把爛的部分挖掉再吃剩下的，那水果爛了挖掉壞的還能吃嗎？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
水果發(fā)生霉變腐爛各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖并產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。其中對(duì)人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。吃入后除了會(huì)對(duì)神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外，還有較強(qiáng)的致癌作用。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不能吃，水果霉變腐爛各種微生物或者是各種真菌會(huì)在腐爛水果中，吃了腐爛的水果有可能會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)腹瀉的癥狀，會(huì)導(dǎo)致人身體健康受到影響。在平常生活中要選擇新鮮的蔬菜或者水果，吃了以后可以起到潤(rùn)腸通便的作用，還要避免產(chǎn)生焦慮的心理。
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