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苦瓜炒菜有哪些好處呢?

患者:女,29歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常叫我買(mǎi)苦瓜回來(lái)炒菜吃,苦瓜炒菜有哪些好處呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

苦瓜炒菜具有清熱降火、促進(jìn)消化、輔助控糖、補充營(yíng)養等好處??喙虾卸喾N活性成分,適合作為夏季清熱解暑的時(shí)令蔬菜。

一、清熱降火

苦瓜性寒味苦,含有苦瓜苷和奎寧等成分,能幫助緩解暑熱引起的口干舌燥、目赤腫痛等不適癥狀。

二、促進(jìn)消化

苦瓜中的苦味素能刺激唾液和胃液分泌,改善食欲不振。其膳食纖維含量較高,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

三、輔助控糖

苦瓜多糖和皂苷類(lèi)物質(zhì)具有類(lèi)似胰島素的作用,可幫助調節餐后血糖水平,適合血糖偏高人群適量食用。

四、補充營(yíng)養

苦瓜富含維生素C、鉀、鎂等微量元素,每100克含維生素C約56毫克,鉀含量達296毫克,有助于維持電解質(zhì)平衡。

苦瓜性寒,脾胃虛寒者應少食,烹飪時(shí)可搭配姜蒜或辣椒中和寒性,建議每周食用2-3次為宜。

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