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白蘿卜不能和什么食物同食？

患者：女，26歲

病情描述:
我喜歡用白蘿卜煲湯，白蘿卜不能和什么食物同食？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜不宜與胡蘿卜、人參、柑橘類(lèi)水果、動(dòng)物肝臟等食物同食，可能影響營(yíng)養吸收或產(chǎn)生不良反應。建議合理搭配食材，避免同時(shí)攝入。


1、胡蘿卜


白蘿卜含維生素C分解酶，與胡蘿卜同食會(huì )破壞其中的維生素C，降低營(yíng)養價(jià)值。兩者分開(kāi)食用間隔2小時(shí)以上。


2、人參


白蘿卜性涼解藥，與人參等滋補藥材同食會(huì )減弱藥效。服用中藥期間應避免食用白蘿卜。


3、柑橘類(lèi)水果


白蘿卜與橙子、檸檬等酸性水果同食可能刺激胃腸黏膜，導致消化不良。胃腸敏感者需特別注意。


4、動(dòng)物肝臟


白蘿卜中的硫苷成分與動(dòng)物肝臟中的礦物質(zhì)結合，可能影響鐵、鋅等微量元素的吸收。建議錯開(kāi)食用時(shí)間。


日常飲食中注意食物相克原理，白蘿卜建議單獨烹飪或與性溫食材搭配，出現腹脹等不適癥狀應立即停止食用并就醫。

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