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哪類(lèi)人不能食用豆制品?

患者:女,45歲

病情描述:
媽媽患有急性胃炎,醫生說(shuō)不能食用豆類(lèi),那么哪類(lèi)人不能食用豆制品?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

乳糖不耐受患者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、大豆過(guò)敏者、腎功能不全者需謹慎或避免食用豆制品。

1、乳糖不耐受

部分人群因腸道缺乏乳糖酶,食用豆制品可能引發(fā)腹脹腹瀉,可選擇發(fā)酵豆制品如納豆替代。

2、痛風(fēng)患者

豆類(lèi)嘌呤含量中等,急性發(fā)作期需嚴格限制,緩解期每日攝入干豆不超過(guò)30克,同時(shí)配合降尿酸藥物別嘌醇、非布司他治療。

3、大豆過(guò)敏

免疫系統異常反應可導致蕁麻疹或呼吸困難,需完全回避豆類(lèi)及衍生品,緊急情況需使用氯雷他定、腎上腺素筆等抗過(guò)敏治療。

4、腎功能不全

植物蛋白代謝加重腎臟負擔,腎小球濾過(guò)率低于60ml/min時(shí)應限制豆制品,優(yōu)先選擇低蛋白飲食配合開(kāi)同、復方α-酮酸制劑。

特殊人群調整飲食前應咨詢(xún)營(yíng)養師,定期監測相關(guān)指標,可嘗試豆腐、豆漿等低敏豆制品前需小劑量測試耐受性。

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