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用梨煮粥有什么功效?

患者:女,21歲

病情描述:
昨晚回到家,媽媽竟然盛碗的梨粥給我吃,我奇怪了梨能煮粥?用梨煮粥有什么功效?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

用梨煮粥具有潤肺止咳、清熱生津、促進(jìn)消化等功效。梨粥適合在干燥季節或出現咽喉不適、咳嗽痰少等癥狀時(shí)食用,梨富含水分、膳食纖維及多種維生素,與大米同煮可增強營(yíng)養價(jià)值。

1、潤肺止咳

梨性涼味甘,歸肺經(jīng),含有配糖體及鞣酸等成分,能緩解因肺燥引起的干咳、咽喉干癢。煮粥時(shí)梨的活性成分更易釋放,尤其適合感冒后期或慢性咽炎患者。搭配銀耳或百合可增強潤肺效果,但風(fēng)寒咳嗽者不宜過(guò)量食用。

2、清熱生津

梨粥能補充體液并緩解內熱,對夏季煩渴或發(fā)熱后津液虧損有益。梨中的蘋(píng)果酸和檸檬酸可促進(jìn)唾液分泌,改善口干舌燥。建議搭配少量冰糖調味,糖尿病患者應控制糖分添加。

3、促進(jìn)消化

梨所含的膳食纖維和果膠能刺激胃腸蠕動(dòng),與大米中的淀粉共同形成溫和的膳食組合,適合消化不良或便秘人群。煮制時(shí)梨皮可保留以增加纖維含量,但胃腸敏感者建議去皮食用。

4、補充營(yíng)養

梨粥融合了梨的維生素C、鉀元素與大米的碳水化合物,提供能量的同時(shí)調節電解質(zhì)平衡。適合病后體虛或食欲低下者作為營(yíng)養補充,可添加枸杞增強補益效果。

5、緩解秋燥

秋季氣候干燥時(shí)食用梨粥,能預防皮膚干裂、鼻腔出血等燥邪傷津癥狀。梨中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,建議選用新鮮雪花梨或秋月梨,避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養成分。

梨粥建議現煮現食,避免隔夜存放導致?tīng)I養流失。體質(zhì)虛寒者可將梨與生姜片同煮以中和寒性,腹瀉期間應暫停食用。日??蓪⒗嬷嘧鳛樵绮突螯c(diǎn)心,配合適量運動(dòng)及充足飲水,能更好發(fā)揮其養生功效。若長(cháng)期咳嗽或消化異常未緩解,需及時(shí)就醫排查病因。

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