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魚(yú)肚如何正確食用?

患者:女,29歲

病情描述:
前幾天在餐館吃了一道菜用魚(yú)肚做的,挺好吃,那魚(yú)肚如何正確食用?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
海水魚(yú)的魚(yú)鰾壁較厚,通常制成干品,稱(chēng)為魚(yú)肚。魚(yú)肚制成的菜肴口感滑潤、細膩,有濃厚感。魚(yú)肚在食用前,必須提前泡發(fā),其方法有油發(fā)和水發(fā)兩種。
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