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蘋(píng)果治療腹瀉必須是煮熟的嗎？

病情描述:
聽(tīng)他們說(shuō)蘋(píng)果可以治療腹瀉，但是蘋(píng)果必須要煮熟的，請(qǐng)問(wèn)真的是這樣嗎？
共1個(gè)回答
王洪波 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

蘋(píng)果治療腹瀉不一定要煮熟，生吃或煮熟均可起到一定緩解作用，但不同狀態(tài)適用不同腹瀉情況。

生蘋(píng)果含有豐富果膠和膳食纖維，果膠在腸道形成保護(hù)膜減少刺激，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)幫助排出有害物質(zhì)。未加熱的蘋(píng)果多酚類(lèi)物質(zhì)保留更完整，具有抗炎和抗氧化作用。適合輕度腹瀉或胃腸功能較好人群，但需注意徹底清洗避免農(nóng)藥殘留，牙齒敏感者可能不適合直接咀嚼。

煮熟的蘋(píng)果果膠更易被人體吸收，加熱后纖維素軟化減輕腸道負(fù)擔(dān)，糖分釋放增加能量補(bǔ)充。高溫會(huì)破壞部分維生素但使果膠轉(zhuǎn)化率提高，更適合嬰幼兒、老年人和急性腹瀉患者。烹飪時(shí)可連皮煮制保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，避免添加糖分加重滲透性腹瀉。

腹瀉期間建議選擇成熟度高的蘋(píng)果，避免過(guò)酸品種刺激胃腸。若腹瀉伴隨發(fā)熱、血便或持續(xù)超過(guò)3天，須及時(shí)就醫(yī)排查感染性腸炎等病因。日?？纱钆淇诜a(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，避免同時(shí)食用高脂、高乳糖食物加重消化負(fù)擔(dān)。

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