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喝柿餅粥的好處有什么？

病情描述:
我老婆經(jīng)常熬柿餅粥給我們喝，喝這款粥的好處有什么？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝柿餅粥有助于潤肺止咳、健脾開(kāi)胃、補充能量、促進(jìn)消化、改善便秘。柿餅粥是以柿餅和大米為主要原料熬制而成的傳統食療方，適合秋冬季節食用。

1、潤肺止咳

柿餅具有潤肺生津的功效，柿餅中含有的鞣酸和果膠能緩解咽喉干燥。與大米同煮后，粥的溫潤質(zhì)地可減輕呼吸道刺激，對干咳、咽癢等癥狀有舒緩作用。風(fēng)寒感冒初期出現咳嗽時(shí)，適量飲用有助于癥狀緩解。

2、健脾開(kāi)胃

柿餅中的有機酸和糖分能刺激消化液分泌，改善食欲不振。大米熬煮后產(chǎn)生的糊精易于吸收，兩者結合可調和脾胃功能。胃腸功能較弱者或病后恢復期人群食用，能幫助恢復消化能力。

3、補充能量

每100克柿餅約含250千卡熱量，與大米共同提供碳水化合物為主的能量來(lái)源。粥品形式更利于糖分緩慢釋放，適合體力消耗較大或需要快速補充能量的人群作為加餐飲用。

4、促進(jìn)消化

柿餅富含的果膠和膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，與大米粥的溫和特性相結合，既可避免粗纖維對胃腸道的刺激，又能改善消化功能。飯后適量食用可幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。

5、改善便秘

柿餅中的水溶性纖維吸水膨脹后能增加糞便體積，配合粥中充足的水分攝入，可軟化大便并加速腸道排空。對于老年性便秘或飲食精細導致的排便困難有改善作用，但腹瀉期間應避免食用。

制作柿餅粥時(shí)建議選用去蒂柿餅，與大米按1:5比例慢火熬煮至綿軟。糖尿病患者需控制攝入量，胃腸潰瘍急性期患者不宜食用。食用后出現胃部不適者應立即停用，長(cháng)期便秘未改善者應及時(shí)就醫排查腸道病變。日?？纱钆渖剿?、蓮子等食材增強健脾效果，避免與高蛋白食物同食影響消化吸收。

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