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糖尿病患者能吃湯圓不？

患者：女，56歲

病情描述:
我婆婆很喜歡吃湯圓，但她又有糖尿病，糖尿病患者能吃湯圓不？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糖尿病患者可以少量食用無(wú)糖湯圓，但需嚴格控制分量并監測血糖。湯圓的高升糖指數可能引起血糖波動(dòng)，主要影響因素有含糖量、糯米粉比例、食用時(shí)間、個(gè)體代謝差異。

1、含糖量：

傳統湯圓餡料含大量蔗糖或紅糖，建議選擇木糖醇等代糖餡料，食用前核對營(yíng)養成分表。

2、糯米粉比例：

糯米支鏈淀粉含量高易被快速吸收，可搭配蕎麥粉等粗糧改良配方，每次食用不超過(guò)2-3顆。

3、食用時(shí)間：

避免夜間食用，建議作為早餐或午餐的一部分，同時(shí)減少當餐其他主食攝入量。

4、代謝差異：

根據糖化血紅蛋白水平調整食用頻率，胰島功能較差者需更嚴格限制。

食用后2小時(shí)需監測血糖變化，出現心悸出汗等低血糖癥狀時(shí)及時(shí)補充蛋白質(zhì)。日常建議用山藥、燕麥等低GI食材自制替代品。

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