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葡萄皮的營養(yǎng)價值高嗎？

病情描述:
養(yǎng)生節(jié)目上的專家建議人們吃葡萄的時候連皮一起吃，葡萄皮的營養(yǎng)價值高嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄皮的營養(yǎng)價值較高，含有多種有益健康的成分。葡萄皮中富含白藜蘆醇、花青素、膳食纖維等活性物質(zhì)，這些成分具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血脂等作用。

葡萄皮中的白藜蘆醇是一種天然多酚類化合物，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷?；ㄇ嗨刈鳛閺?qiáng)效抗氧化劑，有助于保護(hù)心血管健康，改善微循環(huán)。膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，幫助維持腸道菌群平衡。葡萄皮還含有一定量的維生素C、維生素K及鉀、鐵等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素對維持正常生理功能具有重要作用。食用帶皮葡萄時需注意徹底清洗，避免農(nóng)藥殘留。消化功能較弱或胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量，以免引起不適。

建議將葡萄皮與果肉一起食用，可最大限度獲取營養(yǎng)。清洗時可先用流水沖洗表面，再用淡鹽水浸泡5-10分鐘。日常飲食中可搭配其他色彩豐富的水果蔬菜，保證營養(yǎng)均衡攝入。對葡萄過敏或有特殊健康狀況者，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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