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蔬菜怎么烹飪更好?

患者:女,25歲

病情描述:
請問(wèn)老師蔬菜用什么油?怎么烹飪才能更好的不會(huì )營(yíng)養不流失?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
莖葉類(lèi)用油,橄欖油,芝麻油,山茶油這三種油是首選。少用精煉油,杜絕地溝油!
烹調原則:少油、少鹽、不加味精??煜?,快切,快吃??梢愿玫谋Wo營(yíng)養不流失。
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