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什么是巴氏消毒奶?

病情描述:
目前市面上賣的純牛奶主要有兩大類:巴氏消毒奶和常溫奶,那么什么是巴氏消毒奶?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
巴氏消毒奶即以生鮮牛奶為原料,采用巴氏消毒法(75-85℃左右的低溫殺菌)滅菌,殺滅有害微生物的牛奶,最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)成分。用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存,口感也很好,因牛奶中有活性物質(zhì)存在產(chǎn)品需冷藏,保質(zhì)期一般是3至7天。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是選用普通的生鮮牛奶,經(jīng)過巴士消毒滅菌之后的牛奶,其中保存了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),巴氏消毒奶的儲存時間是比較短的,大約會在4天到7天左右。巴士消毒奶是通過75度左右的低溫,將牛奶中的有害生物消滅,在消毒之后牛奶的口感是比較好的。
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