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做茄子的時(shí)候加醋有啥好處?

患者:女,25歲

病情描述:
我媽在做茄子,吃的時(shí)候會(huì )適當的放一些醋,這樣有啥好處?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
茄子的營(yíng)養價(jià)值是很高的,它不含多種微量元素,這種還含有豐富的花青素,在做茄子的時(shí)候,適當的加入一些醋,就能夠讓花青素的顏色變的更漂亮。
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