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雞蛋煮幾分鐘口感最好呢

病情描述:
每一次煮雞蛋總是感覺口感不對,不好吃,煮雞蛋幾分鐘口感最好呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋一般在水燒開后小火繼續(xù)煮5~6分鐘即可,煮時間過長會使蛋白質(zhì)過分凝固,影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大,時間不宜太長,否則雞蛋變硬,口感不好,還影響消化吸收。
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