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木耳怎樣分辨好壞?

患者:男,38歲

病情描述:
想買(mǎi)些木耳做菜吃,不知道怎么分辨好壞,那么木耳怎樣分辨好壞?
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科
優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺(jué)干燥,無(wú)顆粒感,嘴嘗無(wú)異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,手摸時(shí)有潮濕或顆粒感,嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過(guò))。
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