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吃燒烤會(huì )致命嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
前段時(shí)間聽(tīng)說(shuō)聽(tīng)說(shuō)有人吃燒烤中毒住院了，我吃了這么多會(huì )不會(huì )出什么問(wèn)題？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科
其實(shí)并不是吃燒烤導致的中毒，而是烤肉當中的亞硝酸鹽，它可以讓肉制品的顏色變得更紅，更新鮮，可以防止肉制品腐爛，還能使燒烤增加一種特殊的風(fēng)味，味道更鮮美，如同味精。這種物質(zhì)含有劇毒，主要在工業(yè)上使用。如果人體攝入過(guò)多，會(huì )氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少輸送氧氣，使人體缺氧而死，全身發(fā)紫，非常痛苦。嚴重者還會(huì )死亡。
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