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發(fā)霉的食物還能吃不?

患者:女,24歲

病情描述:
我媽媽比較節儉,有些發(fā)霉的農作物她都會(huì )煮著(zhù)吃了,會(huì )不會(huì )對身體不好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黃曲霉素主要存在于發(fā)霉的花生、玉米、豆類(lèi)、稻米、小米、小麥等糧食、堅果和油類(lèi)產(chǎn)品中。長(cháng)時(shí)間食用含低濃度黃曲霉毒素的食物,除誘發(fā)肝癌,還能誘發(fā)胃癌、直腸癌、乳腺癌和小腸癌等。
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