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發(fā)霉的食物還能吃不?

病情描述:
我媽媽比較節(jié)儉,有些發(fā)霉的農(nóng)作物她都會煮著吃了,會不會對身體不好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃曲霉素主要存在于發(fā)霉的花生、玉米、豆類、稻米、小米、小麥等糧食、堅果和油類產(chǎn)品中。長時間食用含低濃度黃曲霉毒素的食物,除誘發(fā)肝癌,還能誘發(fā)胃癌、直腸癌乳腺癌和小腸癌等。
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