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為什么說(shuō)冷凍食品更新鮮呢?

患者:女,28歲

病情描述:
我想知道,每次去菜場(chǎng)買(mǎi)肉,肉攤老板都說(shuō)自己的肉很新鮮,這種冷凍肉類(lèi)為什么會(huì )更新鮮呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
因為生豬屠宰后最快2~3個(gè)小時(shí)就進(jìn)入速凍過(guò)程,到家經(jīng)過(guò)1個(gè)多小時(shí)的解凍處理,食品在常溫中的暴露時(shí)間只有大約四五個(gè)小時(shí),所以更新鮮。
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