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煮豆腐放青菜吃有什么好處？

病情描述:
我做豆腐的時(shí)候加點(diǎn)青菜進(jìn)去，顏色看起來(lái)很不錯，那這樣搭配吃有什么好處？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
豆腐里面加青菜，看起來(lái)比較有食欲，豆腐雖然營(yíng)養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
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