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內酯豆腐能補鈣嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)豆腐鈣含量挺高的,有一種內酯豆腐能補鈣嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
內酯豆腐,是用不含鈣的葡萄糖酸內酯做凝固劑,鈣含量非常少,每100克內酯豆腐僅含鈣17毫克,是普通豆腐的十分之一。同樣,凡是在加工過(guò)程中沒(méi)有添加含鈣凝固劑的大豆制品,如烤麩、腐竹等含鈣量均不高。
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