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春天的時(shí)候吃菠菜好嗎？

病情描述:
春天的時(shí)候適合吃菠菜嗎，吃菠菜對身體有好處嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春天適量吃菠菜是有益的，菠菜富含維生素C、葉酸、鐵等營(yíng)養素，有助于補充春季易缺乏的營(yíng)養。

菠菜含有豐富的維生素C，能夠幫助增強免疫力，適合春季預防感冒等呼吸道疾病。菠菜中的葉酸對孕婦和備孕人群尤為重要，有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育。菠菜還含有一定量的鐵元素，雖然植物性鐵吸收率較低，但搭配維生素C含量高的食物可提高吸收率。春季氣候干燥，菠菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘。菠菜中的胡蘿卜素和葉黃素對視力保護也有一定作用。

春季食用菠菜需注意避免與高鈣食物同食，菠菜中的草酸可能影響鈣吸收，建議焯水后食用以減少草酸含量。胃腸功能較弱的人群應控制攝入量，避免引起不適。菠菜性涼，體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)量食用。新鮮菠菜需徹底清洗，避免農藥殘留。菠菜不宜長(cháng)時(shí)間存放，建議現買(mǎi)現吃以保證營(yíng)養不流失。

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