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吃素減肥對身體好嗎？

患者：女，21歲

病情描述:
這個(gè)夏天我的體重胖了很多，我想吃素來(lái)減輕體重，減肥對身體好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃素減肥可能對部分人群有益，但需科學(xué)搭配飲食以避免營(yíng)養失衡。素食減肥的效果與風(fēng)險主要取決于食物選擇、營(yíng)養搭配及個(gè)體差異。

素食飲食以植物性食物為主，通常脂肪含量較低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感、減少熱量攝入。西藍花、菠菜等深色蔬菜可提供維生素和礦物質(zhì)，豆制品如豆腐能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，全谷物如燕麥有助于維持血糖穩定。合理搭配堅果、種子類(lèi)食物可彌補不飽和脂肪酸的不足。這種模式可能幫助控制體重，同時(shí)降低心血管疾病風(fēng)險。

長(cháng)期嚴格素食可能導致維生素B12、鐵、鋅等營(yíng)養素缺乏，出現貧血、免疫力下降等問(wèn)題。部分素食者可能因攝入過(guò)多精制碳水化合物或油炸素食，反而導致熱量超標。女性可能出現月經(jīng)紊亂，青少年可能影響生長(cháng)發(fā)育。缺乏動(dòng)物蛋白也可能導致肌肉流失，基礎代謝率下降。

建議采用彈性素食模式，適當攝入蛋奶或魚(yú)類(lèi)以補充營(yíng)養。減肥期間需定期監測體重和體脂變化，必要時(shí)進(jìn)行血常規等檢查。如出現乏力、頭暈等癥狀應及時(shí)調整飲食結構或就醫。無(wú)論采用何種飲食方式，均需結合適量有氧運動(dòng)和力量訓練，以維持肌肉量和代謝健康。

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