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為何雞蛋不可以生吃?

病情描述:
我吃了一個(gè)生雞蛋,媽媽看到了說(shuō)生雞蛋不可以吃,為何雞蛋不可以生吃?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶(特別是胰蛋白酶) 受到抑制,會(huì )引起消化不良,抗生素蛋白在腸道里與生物素(生物素是B族維生素的一種)結合,從而阻礙生物素被腸道吸收。并且生雞蛋中一般都會(huì )有沙門(mén)氏菌,會(huì )使人嘔吐、腹瀉。其腥味也比較大,生吃很難入口。
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