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綠殼雞蛋跟普通雞蛋營(yíng)養一樣嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
我現在在坐月子，老公給我買(mǎi)了很多綠殼雞蛋，請問(wèn)綠殼雞蛋跟普通雞蛋的營(yíng)養一樣嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
綠殼雞蛋的營(yíng)養比普通雞蛋的營(yíng)養好。綠殼烏雞蛋主要的營(yíng)養成分鋅、硒、碘等比普通雞蛋高出3-6倍,蛋白質(zhì)含量高出12.7％，膽固醇含量低20％，同時(shí)還富含卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴(lài)氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高于其它雞種。
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