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如何儲(chǔ)存大米不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)呢?

病情描述:
我家儲(chǔ)存大米一般用米柜,但我母親那都是直接放到大米袋子里,需要的時(shí)候直接倒一點(diǎn)出來(lái)做飯,哪種儲(chǔ)存大米的方法好一點(diǎn)呢?
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
維生素C、維生素A、維生素E、維生素D、葉酸等維生素接觸到氧氣后,會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),從而造成損失。糧食被研磨后暴露在空氣中,很多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被氧化破壞。研磨后的糧食不要開口放置,應(yīng)放在密封好的容器中。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
儲(chǔ)存大米的方法有很多,主要是做到干凈嚴(yán)實(shí)。家居存米不宜過多,盛米的器具要潔凈、嚴(yán)實(shí),最好將米放進(jìn)缸、壇、桶中,并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里,面粉、掛面最好用聚乙烯塑料袋盛裝,并且都要將口扎緊。如果用布袋裝米,要在外面套一個(gè)塑料袋,扎緊口袋。將布袋在煮過的花椒水中浸泡后風(fēng)干,把晾干的大米裝袋,再用紗布包些當(dāng)年新花椒,分別放在米的上、中、底部,扎緊口袋,這樣既防霉變,又能驅(qū)蟲。
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