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紅薯和柿子能同吃嗎？

病情描述:
今天早餐吃的紅薯，餐后打算吃個(gè)柿子，結(jié)果我媽說(shuō)這樣吃不好，紅薯和柿子能同吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅薯和柿子可以少量同食，但需間隔一段時(shí)間。空腹大量同食可能引起胃腸不適，主要與鞣酸反應(yīng)、消化負(fù)擔(dān)、個(gè)體差異、食用方式等因素有關(guān)。

1、鞣酸反應(yīng)

柿子富含鞣酸，與紅薯中淀粉結(jié)合可能形成沉淀物，建議兩者間隔兩小時(shí)食用，胃腸敏感者可選擇去皮柿子減少鞣酸攝入。

2、消化負(fù)擔(dān)

紅薯含大量膳食纖維和淀粉，與高果膠的柿子同食可能加重消化壓力，兒童或消化不良者應(yīng)分餐食用，可搭配促消化食物如山楂。

3、個(gè)體差異

部分人群胃腸功能較弱，同食后可能出現(xiàn)腹脹，此類人群可將紅薯改為芋頭等低鞣酸搭配食材，柿子選擇完全成熟的甜柿品種。

4、食用方式

熟紅薯與去皮柿肉少量混合影響較小，避免與未成熟柿子同食，糖尿病患者需注意兩者合計(jì)糖分?jǐn)z入量。

建議食用紅薯后間隔1-2小時(shí)再進(jìn)食柿子，胃腸不適人群可選用南瓜替代紅薯，出現(xiàn)持續(xù)腹脹需及時(shí)就醫(yī)排查其他胃腸疾病。

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