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吃西紅柿炒雞蛋對(duì)身體有哪些好處

病情描述:
在我懷孕之后，老公經(jīng)常做西紅柿炒雞蛋給我吃，西紅柿炒雞蛋對(duì)身體有哪些好處？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃西紅柿炒雞蛋有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C，主要益處包括促進(jìn)鐵吸收、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力和改善皮膚健康。

1、促進(jìn)鐵吸收

西紅柿中的維生素C能提高雞蛋中鐵元素的生物利用率，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

2、保護(hù)視力

雞蛋蛋黃含有的葉黃素與西紅柿的番茄紅素協(xié)同作用，可減少藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的損傷。

3、增強(qiáng)免疫

優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C的組合能促進(jìn)抗體合成，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

4、改善膚質(zhì)

番茄紅素的抗氧化特性結(jié)合雞蛋中的硫元素，有助于減少紫外線引起的皮膚老化。

建議搭配全谷物主食食用，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)以保留營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用雞蛋。

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