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膽固醇高飲食禁忌

患者:女,31歲

病情描述:
我的膽固醇比較高,醫生說(shuō)要注意飲食,膽固醇高飲食禁忌是什么?
共1個(gè)回答
李宏義 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 心血管內科

膽固醇高需避免動(dòng)物內臟、油炸食品、奶油制品及反式脂肪酸含量高的加工食品,可適量食用深海魚(yú)、燕麥、堅果及豆制品等有助于調節血脂的食物。

1、動(dòng)物內臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內臟膽固醇含量極高,過(guò)量攝入會(huì )直接升高低密度脂蛋白膽固醇水平,日常應嚴格控制食用頻率。

2、油炸食品

炸雞、薯條等高溫油炸食物含大量氧化膽固醇和反式脂肪酸,會(huì )加劇血管內皮損傷,建議改用蒸煮等低溫烹飪方式。

3、奶油制品

黃油、蛋糕等含飽和脂肪酸的乳制品會(huì )抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性,導致膽固醇代謝異常,可用植物奶替代。

4、加工食品

人造黃油、植脂末等含工業(yè)反式脂肪酸的食品會(huì )顯著(zhù)提升動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,購買(mǎi)時(shí)需注意成分表氫化植物油標識。

除飲食控制外,建議每周進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng),定期監測血脂指標,必要時(shí)在醫生指導下使用他汀類(lèi)藥物調節。

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