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米飯和方便面哪個(gè)更容易發(fā)胖

患者：女，22歲

病情描述:
我這段時(shí)間往家里面買(mǎi)了很多的米飯和方便面，米飯和方便面哪個(gè)更容易發(fā)胖？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

米飯和方便面相比，方便面更容易導致發(fā)胖。發(fā)胖主要與熱量密度、營(yíng)養成分、加工方式、飽腹感等因素有關(guān)。

1、熱量密度

方便面熱量密度較高，每100克約含400-500千卡，而米飯約含130千卡，長(cháng)期攝入高熱量食物容易導致體重增加。

2、營(yíng)養成分

方便面缺乏膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，主要成分為精制碳水化合物和脂肪；米飯含有少量蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養素，相對更均衡。

3、加工方式

方便面經(jīng)過(guò)油炸工藝，脂肪含量超過(guò)15%；米飯采用蒸煮方式，幾乎不含添加脂肪，加工方式直接影響熱量攝入。

4、飽腹感

米飯含水量高且需要咀嚼，飽腹感持續時(shí)間較長(cháng)；方便面消化吸收快，容易在短時(shí)間內再次產(chǎn)生饑餓感，導致過(guò)量攝入。

建議控制方便面攝入頻率，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用，同時(shí)注意保持適度運動(dòng)以維持健康體重。

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