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咸魚(yú)嘌呤含量高嗎

患者:男,26歲

病情描述:
我喜歡腌咸魚(yú)吃,可是今年查出有痛風(fēng),擔心吃了會(huì )影響病情。咸魚(yú)嘌呤含量高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

咸魚(yú)屬于高嘌呤食物,每100克嘌呤含量通常超過(guò)150毫克,痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應嚴格限制食用。

1、嘌呤含量高

咸魚(yú)在腌制和晾曬過(guò)程中水分流失,導致嘌呤濃縮,干制海魚(yú)的嘌呤含量普遍高于新鮮魚(yú)類(lèi)。

2、誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作

高嘌呤食物代謝會(huì )產(chǎn)生大量尿酸,可能引發(fā)關(guān)節紅腫熱痛等急性痛風(fēng)癥狀,既往有痛風(fēng)史者需完全避免。

3、加重腎臟負擔

嘌呤代謝終產(chǎn)物需經(jīng)腎臟排泄,長(cháng)期過(guò)量攝入可能增加腎結石風(fēng)險,腎功能不全者更需控制。

4、替代選擇

可選擇嘌呤含量低于50毫克的淡水魚(yú)如鱸魚(yú)、鱖魚(yú),或雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源作為替代。

建議高尿酸人群每日嘌呤攝入控制在200毫克以?xún)?,多飲水促進(jìn)代謝,定期監測血尿酸水平。

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