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青稞的功效及作用

病情描述:
聽說吃青稞可以給身體帶來很多益處,青稞的功效及作用一般有哪些?
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

青稞富含膳食纖維、β-葡聚糖等活性成分,主要功效有調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、輔助控糖、抗氧化等作用。

1、調(diào)節(jié)血脂

青稞中的β-葡聚糖可抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平,有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

2、改善腸道

高膳食纖維含量促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加益生菌數(shù)量,緩解便秘并維持腸道微生態(tài)平衡。

3、輔助控糖

低升糖指數(shù)特性與慢消化碳水化合物結(jié)合,能平穩(wěn)餐后血糖,適合糖尿病患者適量食用。

4、抗氧化

含有多酚類物質(zhì)清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷,對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定幫助。

建議將青稞作為主食替代部分精米白面,搭配蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食用更佳,過敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試。

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