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葵花籽有什么營(yíng)養價(jià)值

患者：男，25歲

病情描述:
閑著(zhù)沒(méi)事就吃葵花籽，老婆說(shuō)葵花籽還很營(yíng)養，葵花籽有什么營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葵花籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和多種礦物質(zhì)。適量食用有助于心血管健康、抗氧化和補充微量元素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克葵花籽含約20克植物蛋白，含有人體必需氨基酸，可作為素食者蛋白補充來(lái)源。

2、不飽和脂肪酸

亞油酸含量達60%以上，有助于調節血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、維生素E

天然抗氧化劑含量居堅果類(lèi)前列，每100克含35毫克生育酚，能幫助清除自由基。

4、礦物質(zhì)組合

富含鎂、磷、鋅等元素，鎂含量達325毫克/100克，對神經(jīng)肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。

建議每日食用量控制在30克以?xún)?，避免高溫烘焙破壞營(yíng)養成分，對種子過(guò)敏者應謹慎食用。

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