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煮粥可以放山藥嗎

病情描述:
煮粥的時(shí)候想要往里面放一些山藥,但是害怕有相克的作用,煮粥可以放山藥嗎?
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

煮粥可以放山藥,山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維和微量元素,有助于健脾益胃、促進(jìn)消化。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

山藥與大米同煮可提升粥的營養(yǎng)價(jià)值,山藥中的黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜,淀粉提供能量。

2、改善口感

山藥煮熟后質(zhì)地綿軟,可增加粥的黏稠度和清甜風(fēng)味,適合老人兒童食用。

3、藥用價(jià)值

山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃功效,對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振有一定輔助調(diào)理作用。

4、注意事項(xiàng)

山藥需去皮后浸泡防止氧化變色,糖尿病患者應(yīng)控制食用量,過敏體質(zhì)者慎食。

建議選用新鮮鐵棍山藥,煮制時(shí)切成小塊易熟,搭配紅棗或枸杞可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

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