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煮完湯的靈芝可以吃嗎

患者:男,35歲

病情描述:
兩天之前我在煮湯的時(shí)候用了靈芝,煮完湯的靈芝可以吃嗎?
共1個(gè)回答
王志學(xué) 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

煮完湯的靈芝可以食用,但需注意質(zhì)地變硬、有效成分減少等問(wèn)題。靈芝的主要成分有多糖類(lèi)、三萜類(lèi)等,燉煮后部分成分已溶入湯中。

1、質(zhì)地變化

燉煮后靈芝木質(zhì)化明顯,咀嚼困難且不易消化,胃腸功能較弱者建議棄用。

2、成分殘留

高溫燉煮后仍有約30%活性成分殘留,可切碎后二次利用,但功效較新鮮靈芝顯著(zhù)降低。

3、食用方法

可將煮過(guò)的靈芝曬干研磨成粉,用于煲粥或沖泡,每日用量不宜超過(guò)3克。

4、注意事項

霉變靈芝嚴禁食用,服用抗凝血藥物者需咨詢(xún)醫生,避免與靈芝成分相互作用。

靈芝作為藥食兩用材料,長(cháng)期服用建議遵醫囑,日常保健每周食用2-3次為宜,出現腹脹等不適需停用。

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