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胰腺炎病人吃什么油

患者：女，31歲

病情描述:
我得胰腺炎很長(cháng)時(shí)間了，身體有些發(fā)燒，媽媽說(shuō)可以食用健康的油做飯對身體好，胰腺炎病人吃什么油？
共1個(gè)回答
于淑霞 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

胰腺炎患者可適量選擇橄欖油、椰子油、亞麻籽油、茶籽油等植物油，避免動(dòng)物油脂。需遵醫囑使用胰酶腸溶膠囊、奧美拉唑腸溶片、烏司他丁等藥物控制炎癥。

一、食物

1. 橄欖油

富含單不飽和脂肪酸，有助于減輕胰腺負擔，建議低溫烹調。

2. 椰子油

中鏈脂肪酸易消化吸收，適合急性期后少量添加至流食。

3. 亞麻籽油

含ω-3脂肪酸可抑制炎癥反應，每日不超過(guò)10毫升。

4. 茶籽油

煙點(diǎn)高適合清炒，維生素E含量豐富，需控制總用量。

二、藥物

1. 胰酶腸溶膠囊

補充外源性胰酶，改善脂肪消化吸收障礙。

2. 奧美拉唑腸溶片

抑制胃酸分泌，降低胰腺刺激。

3. 烏司他丁

蛋白酶抑制劑，用于急性胰腺炎發(fā)作期。

烹飪時(shí)需嚴格控油，每日油脂攝入不超過(guò)20克，急性期應禁油。定期監測血脂水平，出現腹痛加重需立即就醫。

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