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膽固醇高如何飲食

患者：男，55歲

病情描述:
膽固醇高如何飲食
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孫靜媛 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京地壇醫院 三甲 肝病科

膽固醇高可通過(guò)調整膳食結構、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白等方式改善飲食。膽固醇升高通常由飲食不當、缺乏運動(dòng)、代謝異常、遺傳因素等原因引起。

1、調整膳食結構

減少動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物，增加全谷物、豆類(lèi)占比，每日蔬菜水果攝入量建議超過(guò)500克。

2、控制脂肪攝入

限制飽和脂肪酸攝入，用橄欖油等不飽和脂肪酸替代豬油，避免高溫油炸食品，每日烹調用油控制在25克以?xún)取?/p>

3、增加膳食纖維

燕麥、蘋(píng)果等可溶性膳食纖維能結合膽汁酸排出體外，建議每日攝入25克以上膳食纖維，其中可溶性纖維占三分之一。

4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等白肉，每周吃2-3次深海魚(yú)，大豆及其制品每日可替代部分動(dòng)物蛋白。

膽固醇高人群可適量吃燕麥、深海魚(yú)、西藍花、蘋(píng)果等食物，也可遵醫囑吃阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等藥物，需定期監測血脂并配合適度運動(dòng)。

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