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孕婦能不能吃毛蛋

病情描述:
孕婦能不能吃毛蛋
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常美英 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 產(chǎn)科

孕婦不建議食用毛蛋。毛蛋可能攜帶沙門(mén)氏菌等致病微生物，存在食品安全風(fēng)險，且胚胎激素含量不穩定，可能對胎兒發(fā)育造成潛在影響。

1、細菌感染風(fēng)險

毛蛋在孵化過(guò)程中易滋生沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等病原體，孕婦免疫力較低，感染后可能出現嚴重腹瀉、發(fā)熱等癥狀。

2、激素水平波動(dòng)

胚胎發(fā)育過(guò)程中激素分泌不穩定，攝入后可能干擾孕婦內分泌平衡，增加妊娠并發(fā)癥概率。

3、營(yíng)養吸收受限

毛蛋蛋白質(zhì)變性程度高，營(yíng)養價(jià)值低于新鮮雞蛋，且消化吸收率較差，無(wú)法滿(mǎn)足孕期營(yíng)養需求。

4、食品安全隱患

市售毛蛋可能存在加工不規范、儲存不當等問(wèn)題，變質(zhì)風(fēng)險顯著(zhù)高于普通禽蛋類(lèi)食品。

建議孕婦選擇全熟雞蛋作為蛋白質(zhì)來(lái)源，烹飪前徹底清洗蛋殼，避免食用溏心蛋等未完全凝固的蛋制品。

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