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紅薯紫薯那么甜,控血糖可以吃嗎

患者:女,36歲

病情描述:
紅薯紫薯那么甜,控血糖可以吃嗎
共1個(gè)回答
范慧 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科
這是因為,食物中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)等很多成分都會(huì )降低血糖上升的速度。糖的作用,不能抵消這些成分的作用,于是雖然甜,血糖上升速度也不算快。紅薯雖然有甜味,但因為膳食纖維較為豐富,血糖指數明顯低于白米飯白饅頭白面包,特別是配合菜肴吃時(shí),并不會(huì )引起餐后血糖快速上升。紫薯的多酚類(lèi)物質(zhì)含量大大高于紅薯,它的血糖上升速度就會(huì )更慢。
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